Bu kakaolu keki yapmaya başladığım zaman seksenli yıllardı. O dönem tarifi aldığım kuzenim brownie yaparken margarin ya da tereyağı kullanıyordu. İlk zamanlar reçeteyi aynen uygulasam da, sıvı yağla yapmaya başladığımdan beri bu keki daha bir sever olduk. Özellikle fındık yağı kullanıldığında çok daha hafif ve lezzetli oluyor.
Orijinal tarifte bir su bardağı süt ilave ediliyor ve üzerine dökmek için bir su bardağı karışım ayrılıyor. Ben ev halkı daha ıslak bir kek sevdiği için 2 su bardağı süt ekleyip, 2 bardak karışım ayırıyorum. İlk kez yapacaksanız iki halini de deneyin ve damak tadınıza en uygun olanı seçin.
Daha yoğun çikolata tadı arzu ederseniz, kek hamurunu tepsiye döktükten sonra bir fincan damla çikolata ilave edin. Hatta evde kalmış çikolataları kırıklayın ve karıştırın hamura. Arzu ederseniz yarım bardak kadar dövülmüş ceviz, fındık veya vanilya da ilave edebilirsiniz.
Servis ederken üzerine bir top dondurma da çok yakışıyor. Kaloriler mi ? "Bir dilim brownie yiyemedikten sonra, ne işiniz var spor salonlarında." :)))
BROWNİE (KAKAOLU ISLAK KEK)
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1- Fırını 160 dereceye ayarlayıp çalıştırın.
2- Yumurta ve şeker mikser yardımıyla çırpın.
3- Süt, sıvı yağ ve kakaoyu ilave edin ve tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
4- Karışımdan 1 su bardağı ayırın. (Ben bazen bu basamağı atlıyorum. Unutmayın.:)))
5- Unu ve kabartma tozunu ekleyin.
6- Hamuru fırın kabına alın ve batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. (15-20 dakika)
7- Kek pişince fıından çıkarın, kürdanla bir kaç yerinden delin ve ayırdığınız karışımı üzerine dökün.
8- Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
