MANTARLI PİLAV

      Bu gün, aldığım mantarları değerlendirmek için yaptığım mantarlı pilav, ev halkı ve misafirlerim tarafından da çok beğenilince yayınlamaya karar verdim. 

   
     * "Mantar yıkanır mı, yıkanmaz mı?" hep tartışılan bir konu. Ben mantarları ya soyuyorum, ya da akan suyun altında tek tek hızlıca yıkıyorum. 

     * Bu pilavı da sıvı yağla yaparsanız soğuk da servis edebilirsiniz.

     * Tavuk suyu, et suyu kullanabilirsiniz. Yoksa sade su kullanın.

   

     MANTARLI PİLAV

     1 paket mantar (400 gr)

     1 adet kuru soğan

     2 su bardağı baldo pirinç

     4 kaşık sıvı yağ

     1 paket çam fıstığı (40 gr)

     3 bardak su

     yarım çay kaşığı karabiber

     yarım çay kaşığı kimyon

     yarım çay kaşığı tarçın

     bi tutam tuz

     1- Mantarları akan su altında hızlıca yıkayıp doğrayın. Kuru soğanı ince ince çentin.

     2- Tencerede yağı kızdırın, mantarları ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

     3- Tencereye kuru soğanı ve fıstıkları ilave edin. Fıstıklar hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

     4- Pirinçleri ilave edin, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun ve suyu ilave edin.

     5- Baharatları ve tuzu ilave ederek pilav suyunu çekene kadar pişirin.

     6- Tencereyi ocaktan alın, üzerine bir mutfak havlusu örtün ve 15 dakika demlendirin.

     7- Pirinçleri kırmamaya dikkat ederek karıştırın.( tanelendirin) Sıcak veya ılık servis yapın.